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Als Vorspeise gab es einen säuerlich angehauchten Salat. Leicht, frisch und bekömmlich.
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Eine Hand voll Rucola, pures Balsamico Essig & Basilikum Öl dazugeben, geviertelte Tomaten und Erdbeeren in die Mitte drapieren. Zum Abschluß, einen Hauch Parmesan darüber rieseln lassen.
